Vydatný teplý salát z cizrny a květáku pečených s paprikou, s malými bramborami, promíchaný s hořkými salátovými listy a krémovým hořčicovo-jogurtovým dresinkem. Zasytí, je plný vlákniny a chutná samostatně i jako příloha.
Salát
Marináda (cizrna a květák)
Dresink
Uvařte brambory
Brambory očistěte kartáčkem a i se slupkou dejte vařit do osolené vody. Hotové nechte vychladnout a pak je překrájejte napůl. Slupku neloupejte.
Marinujte cizrnu a květák
Troubu zapněte na 180 °C. Květák očistěte, omyjte a rozeberte na růžičky. Cizrnu z konzervy slijte a propláchněte pod tekoucí vodou na sítku. V misce vyšlehejte suroviny na marinádu, vsypte do ní květák i cizrnu a oboje ve směsi obalte.
Upečte
Plech vyložte pečicím papírem. Přesuňte na něj květák, cizrnu a přidejte i brambory. Vložte do předehřáté trouby a pečte dozlatova asi 15–20 minut. Nechte mírně vychladnout.
Připravte dresink
Dresink na salát vyšlehejte v menší misce.
Smíchejte a podávejte
Veškeré suroviny smíchejte v míse dohromady.
Brambory vařené ve slupce a poté zchlazené obsahují tzv. rezistentní škrob, který podporuje zdravou střevní mikroflóru a výrazně snižuje glykemický index pokrmu.
