Jednoduchá a zdravá verze mac and cheese, která je hotová přibližně za 35 minut. Omáčka se připravuje z mixované máslové dýně a květáku — díky tomu je přirozeně krémová, bez jakýchkoli mléčných výrobků. Praktický nápad na večeři, který děti většinou snadno přijmou.
Omáčka
Těstoviny
Osmažte cibuli
Ve středním hrnci rozehřejte olej na středním plameni. Přidejte cibuli a za občasného míchání restujte, dokud nezměkne.
Přidejte česnek
Vmíchejte česnek a restujte dalších 30–60 sekund, dokud nezačne vonět.
Poduste zeleninu
Přidejte dýni, květák a vývar. Přiveďte k mírnému varu, přikryjte a vařte 15–18 minut, dokud zelenina úplně nezměkne. Průběžně kontrolujte, aby obsah hrnce jen mírně probublával.
Uvařte těstoviny
Mezitím uvařte těstoviny podle návodu na obalu. Slijte a odložte stranou.
Rozmixujte omáčku
Zeleninu i s vývarem přendejte do mixéru. Přidejte citronovou šťávu, hořčici, sůl a nutriční droždí a mixujte, dokud nevznikne úplně hladká omáčka. Ochutnejte a případně dosolte.
Smíchejte a podávejte
Omáčku nalijte na těstoviny, promíchejte a ihned podávejte.
Pro veganskou verzi použijte zeleninový vývar místo kuřecího. Omáčka se hodí i přes pečený květák místo těstovin — praktická varianta bez lepku i obilovin. Zbytky vydrží v lednici až tři dny; při ohřívání přidejte trochu vývaru, aby omáčka znovu zřídla.
Vážíme si vašeho soukromí
S vaším souhlasem používá tento web nezbytné soubory cookie pro funkčnost a zlepšení našich služeb. Nepoužíváme reklamní ani sledovací soubory cookie.